ไข่ เมนูทำกินเองง่ายๆ อร่อยด้วย EP.01 ไข่น้ำ

kn

สวัสดีครับ วันนี้ก็จะมาแนะนำเมนูที่ง่ายๆนะครับ โดยถ้าเปิดตู้เย็นไปแล้วสิ่งหนึ่งที่จะต้องเจอเลยก็คือ ไข่ นั่นเองครับ ไข่ นี่มีประโยชน์แก่ร่างกายมากมายมหาศาลเลยล่ะครับ มีแร่ธาตุอาหารที่สำคัญหลายๆอย่างโดยเฉพาะโปรตีน และไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาที่ย่อมเยาว์ จับต้องได้ไม่ยาก และที่สำคัญ ไข่ ก็ยังสามารถที่จะทำได้ทั้งอาหารคาวและหวานได้ ซึ่งไข่นี่ก็สามารถที่จะนำมาทำเมนูต่างๆได้มากมายเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นไข่แป็ด ไข่ไก่หรือไข่ของสัตว์ชนิดอื่นๆ ที่นำมารับประทานได้และมีคุณค่าทางสารอาหารทั้งสิ้น ซึ่งไข่ก็เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่อยู่คู่มนุษย์มานานแสนนานแล้ว

 

และในวันนี้ทางแอดมินก็จะมาแนะนำกับเมนูง่ายๆที่ทำแล้วอร่อยด้วย โดยจะมีมาให้ติดตามกันทั้งหมด 6 EP. นะครับ ซึ่งใน EP.แรกนี้ก็จะขอเกริ่นกันแบบซอฟท์ๆด้วยเมนู ไข่น้ำ นั่นเองครับบ้างก็เรียก แกงจืดไข่น้ำ หรือเรียกอย่างอื่นอันนี้ก็แล้วแต่จะเรียกกันนะครับ เมนูนี้สามารถทานได้หมดไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ และเหมาะแก่การซดซุปร้อนๆในช่วยที่ป่วยไข้ ไม่สบายหรือในช่วงหน้าหนาวมากๆเลยครับ

 

kn2

วัตถุดิบ เครื่องปรุง

 

ไข่ไก่ (ไว้ทำไข่เจียว)

1 ฟอง

หอมใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นๆ)

1/2 หัว

ผักกาดขาว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

5-6 ใบ

หมูสับ

1 ขีด

ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้นๆ)

1 ต้น

น้ำซุป

1 ถ้วย

น้ำปลา

1 ช้อนชา

ซีอิ๋วขาว

2 ช้อนชา

ตั้งฉ่าย

หนึ่งหยิบมือ

กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม และพริกไทยป่น

นิดหน่อย

วิธีทำ ไข่น้ำ


1. โดยเริ่มจากทำไข่เจียวกันก่อน ปรุงรสนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วขาว


2. เมื่อเจียวไข่เสร็จให้นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ก่อน


3. นำน้ำซุปใส่ลงหม้อต้ม ให้น้ำซุปพอร้อน ใส่ตั้งฉ่ายแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาว


4. เติมหมูสับ พอหมูเริ่มสุกให้ใส่ผักกาดขาว หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย ต้มต่อจนผักสุก


5. ใส่ไข่เจียวที่หั่นไว้แล้วลงไปทันที แล้วคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน


6. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอมและพริกไทย

kn1