ไข่ เมนูทำกินเองง่ายๆ อร่อยด้วย EP.05 ไข่ดาวทรงเครื่อง

cv3

สวัสดีครับ เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับเมนูไข่ที่ผ่านมา ได้ไปลองทำกันมั่งรึยังครับ ทำได้ไม่ได้ยังไงก็แวะมาบอกกล่าวกันด้วยนะครับ และเราก็มาต่อกันเลยแบบไม่หยุดหย่อน กับ EP.5 กับเมนู ไข่ดาวทรงเครื่อง นั่นเอง สำหรับเมนูนี้ก็สามารถทำได้ง่ายๆเพียงแค่ประยุกต์จากไข่ดาวธรรมดา และก็เพิ่มเติมส่วนผสมนิดๆหน่อยๆ ก็เพิ่มความอร่อยได้ง่ายๆแล้ว ไข่ดาวฟูๆกรอบๆไข่แดงเยิ้มๆพร้อมเครื่องอร่อยๆก็สามารถเปลี่ยนไข่ดาวของเราให้อร่อยน่ารับประทานกันแล้ว แค่คิดก็อยากกินแล้ว งั้นก็อย่าได้ช้าอยู่เลยครับ เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยไปเลย

cv2

วัตถุดิบ เครื่องปรุงสำหรับ ไข่ดาวทรงเครื่อง


ไข่ไก่ 4 ฟอง
หมูสับ 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
หอมหัวใหญ่ ¼ ลูก
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
ต้นหอม 3 ต้น
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย .

cv1

วิธีทำ ไข่ดาวทรงเครื่อง

 

เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ก็ตอกไข่ใส่ลงไป ทอดจนไข่สุกก็ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน


เมื่อไข่หายร้อนก็นำมาหั่นเป็นสี่ส่วน แล้วจัดใส่จานเตรียมไว้


ปลอกเปลือกกระเทียม หัวหอมใหญ่ และตัดรากต้นหอม นำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมมะเขือเทศ สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้น นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด หั่นหัวหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และซอยต้นหอมเป็นฝอยๆ ส่วนมะเขือเทศแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า


เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับ หัวหอมใหญ่ และก้านต้นหอมซอยลงไปผัดให้หอม (สังเกตว่าหัวหอมใหญ่จะใสขึ้น) แล้วจึงใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุก


ใส่มะเขือเทศและเติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทรายลงไป แล้วผัดให้หมูสับและเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันจนหมูสับสุก


นำแป้งข้าวโพดมาละลายน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายแล้วใส่ลงในกระทะ คนเร็วๆ ให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนให้ทั่ว ปิดเตาและยกลงได้ จากนั้น นำเครื่องมาตักราดลงบนไข่ดาวที่ทอดเตรียมไว้ในจานให้ทั่ว


เมื่อตักใส่จานเรียบร้อยแล้วก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ