อยากกินซีฟู้ดฟิน ๆ จะลดกลิ่นคาวของอาหารทะเลด้วยวิธีใดได้บ้างนะ

ลดกลิ่นคาว

ได้กินซีฟู้ดจุก ๆ เน้นๆ นานทีปีหนก็อยากจะกินให้อร่อยฟิน แต่ติดปัญหากวนใจตรงที่เหล่า หมึก กุ้ง หอย ปู ปลา ฟุ้งไปด้วยกลิ่นคาวทะเล จะทำอย่างไรดีหนอ สวัสดีครับทุกคนแว่วมาว่าหลายคนประสบปัญหาเรื่องกลิ่นคาวของอาหารทะเล สำหรับวันนี้แอดมินจึงอยากจะมาแนะนำเคล็ดไม่ลับดี ๆ ในการลดกลิ่นคาวของอาหารทะเลและยังช่วยทำให้ซีฟู้ดของทุกคนนั้นสะอาดและน่ากิน เคล็ดไม่ลับลดกลิ่นคาวของอาหารทะเลจะมีวิธีใดบ้างไปดูกันเลยครับ

วิธีที่ 1 ล้างด้วยเกลือ

วิธีแรกใช้ความเค็มเข้าสู้ นำวัตถุดิบทะเลล้างด้วยน้ำสะอาด  จากนั้นนำน้ำใส่ภาชนะแล้วผสมเกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ (มากน้อยตามปริมาณของวัตถุดิบ) ขยำๆให้ทั่วจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด กลิ่นคาวของ หมึก กุ้ง ปลา ปู ก็จะหายไป

วิธีที่ 2 น้ำมะนาวผสมน้ำเปล่า

นำอาหารทะเลลงภาชนะล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำน้ำใส่ภาชนะแล้วบีบมะนาวลงไป จากนั้นแช่ทิ้งเอาไว้ 2 นาที *วิธีนี้จะช่วยลดกลิ่นคาวของอาหารทะเลและยังช่วยทำให้ปลาหมึกมีผิวที่ขาวน่ากิน

วิธีที่ 3 น้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชู

ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำภาชนะใส่น้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชู ด้วยคุณสมบัติของน้ำส้มสายชูที่ผลิตจากคาร์โบไฮเดรตหมักซึ่งจะมีกรดอะซิติก และมีสารอาหารเช่นวิตามิน เกลือแร่ กรดอมิโน กรดอินทรีย์ จะมีส่วนช่วยในการยับยั้งกลิ่นคาวและทำให้อาหารสะอาดน่ารับประทาน

วิธีที่ 4 การใช้สมุนไพร

สมุนไพรไทยขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยาและให้กลิ่นที่หอมเฉพาะตัว ซึ่งในส่วนนี้สมุนไพรจะทำหน้าที่สำคัญในการดับกลิ่นคาวจากอาหารทะเลและช่วยเพิ่มกลิ่นรสที่หอมเป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของเครื่องสมุนไพร อย่างเช่น ตะไคร้ มะกรูด ข่า ขิง ใบเตย กระเทียม และพริกไทย

วิธีที่ 5 แป้งมัน

อาหารทะเลบางชนิดมีเมือกเหนียวและเป็นอีกหนึ่งที่มาของกลิ่นคาว เช่น ปลา ปลาหมึก การใช้แป้งมันล้างทำความสะอาดจะช่วยลดกลิ่นคาวได้ วิธีทำสามารถทำได้ 2 วิธี 1.เริ่มจากการล้างอาหารทะเลด้วยเกลือ ต่อด้วยการล้างน้ำสะอาดใส่แป้งมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ขยำๆแล้วล้างออกอีกครั้ง 2.น้ำเกลือผสมกับแป้งมัน เติมน้ำเล็กน้อย นำอาหารทะเลลงแช่ไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นขยำๆแล้วล้างออก

วิธีที่ 6 โซดา

ความเป็นกรดของโซดาสามารถช่วยลดกลิ่นคาวของอาหารทะเลได้ และยังช่วยให้เนื้อสัมผัสของวัตถุดิบมีความสดเด้งน่าทาน  วิธีทำ เริ่มจากการล้างอาหารทะเลด้วยน้ำสะอาดจากนั้นนำโซดาเทลงภาชนะใส่อาหารทะเลจะเป็น หมึก กุ้ง ปลา ปู ก็ได้จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 3 – 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีที่ 7 พริกขี้หนู

หอยที่ยังสดใหม่ด้านในจะเต็มไปด้วยโคลน ทราย ขี้เลนต่าง ๆ ซึ่งเป็นที่มาของกลิ่นคาว อยากทานรสชาติเนื้อหอยเน้น ๆ ให้ใช้วิธีการโขลกพริกขี้หนูประมาณ 1 กำมือ ให้พริกพอหยาบ จากนั้นนำไปแช่ไว้ในภาชนะที่มีหอยอยู่ เมื่อหอยเริ่มคายดินออกแล้วจึงล้างต่อด้วยน้ำสะอาดอีกประมาณ 2 – 3 น้ำ

อาหารทะเลแต่ละชนิดแม้จะมีกลิ่นคาวเฉพาะตัว แต่ก็มีวิธีกำจัดหรือลดกลิ่นคาวเหล่านั้นลงได้สำหรับเคล็ดไม่ลับที่แอดมินนำมาฝากทุกคนสามารถนำไปทำตามกันได้ เพียงเท่านี้เราก็จะได้อาหารทะเลอร่อย ๆ ฟินๆ ไม่ต้องอารมณ์เสียกับกลิ่นคาวอีกต่อไป

14.อยากกินซีฟู๊ดฟิน ๆ จะลดกลิ่นคาวของอาหาร01

                                                                                                                                                                    สิชล.

#อาหารและท่องเที่ยว#มุมพักผ่อน

แอบส่องของกิน : https://www.iamfoodstory.com/

                               https://www.hehababor.com/