เมนูอาหารบรรเทาอาการภูมิแพ้

เมนูอาหารช่วยบรรเทาอาการแพ้

ในช่วงที่สถานการณ์ของไวรัสโคโรน่ากำลังระบาดและสถานการณ์ฝุ่น pm 2.5 ที่ยังไม่คลี่คลายทำให้คุณพ่อคุณแม่ต้องระมัดระวังสุขภาพของลูกรักมากเป็นพิเศษ โดยการมีภูมิคุ้มกันที่ดี เปรียบเหมือนมีเกราะคอยป้องกันโรคอันเกิดจากเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมต่างๆ การเลือกอาหารที่เหมาะสมก็จะช่วยให้ลูกมีสุขภาพและภูมิคุ้มกันที่ดี ห่างไกลจากโรคร้าย ภูมิแพ้ ค่ะ

1.ข้าวผัดปลาแซลมอนเทอริยากิ

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอน 1 ถ้วยตวง

ซอสเทริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลี 1 ชาม

แครอท 1/2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระเทียม 5 กลีบ

ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

   นำเนื้อปลาแซลมอนมาย่างให้สุก แล้วยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่จานไว้

ล้างผักให้สะอาด ซอยผักกะหล่ำปลีและแครอท หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแบนๆไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองดี และตักขึ้นมาพักไว้ก่อน

ตั้งกะทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไปผัดยีให้สุก

ตามด้วยผักกะหล่ำปลีและแครอท ผัดสุกแล้วตามด้วยเนื้อปลาแซลมอนจนเนื้อปลาสุกดี

ใส่ข้าวลงไป ราดซอสเทริยากิ ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ คลุกให้เข้ากัน

ตักข้าวใส่จาน ตกแต่งด้วยผักให้สวยงามประโยชน์ของเมนูข้าวผัดปลาแซลมอน

แซลมอน มีโอเมก้า 3 จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อต้านเชื้อโรค และสารแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย

หัวหอม ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อที่ระบบทางเดินหายใจ และเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

แครอท มีวิตามินเอช่วยปรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร

 

  1. ซุปปลาสมุนไพร

ส่วนผสม

น้ำซุปหรือน้ำต้มผัก 2 ถ้วย

เนื้อปลาสับ 100 กรัม

มะเขือเทศแกะเมล็ดออกหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้สับ 1 ต้น

ใบมะกรูดฉีกฝอย 2 ใบ

ข่าบุบหั่นเฉียง 4 ชิ้น

หอมแดงบุบ 3 หัว

ใบสะระแหน่โรยหน้า

วิธีทำ

ตั้งน้ำซุปให้เดือดใส่ตะไคร้ หอมแดง ข่า ใบมะกรูดต้มต่อประมาณ 5 นาที หรือจนมีกลิ่นหอม

ตักส่วนผสมในซุปออกมาเหลือเฉพาะน้ำซุป ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือเกลือเล็กน้อย

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลา ต้มต่อให้เนื้อปลาสุก ปิดฝาไม่ต้องคน โรยหน้าด้วยสะระแหน่ แล้วเสิร์ฟเป็นซุป ประโยชน์ของเมนูซุปปลาสมุนไพร ตะไคร้ เพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย ช่วยขับเหงื่อและทำให้เลือดลมเดินสะดวก มะกรูด ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ แก้ไอ ขับเสมหะ

ข่า แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อแล้ว ช่วยขับเสมหะได้ดี หอมแดง มีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย ที่ช่วยให้หายใจคล่อง แก้หวัดคัดจมูก ใบสะระแหน่ น้ำมันในสะระแหน่ช่วยรักษาอาการหวัดลมร้อนได้

 

แหล่งอาหารที่ช่วยป้องกันโรค ภูมิแพ้ นั้นมีอยู่มากมาย ดังนั้นเราจึงควรเลือกกินอาหารให้เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดีกันนะคะ